jxcaipu logo
新加坡辣椒炒蟹
2.4萬 熱度 194 收藏
洃小胖子子

蟹的吃法有很多種，這道新加坡口味的黑椒蟹，香料豐富，味道十足。

時間:10-30分鐘
食材
花蟹 2只
黑椒汁 15g
紅辣椒 1根
幹蔥 2個
蒜 2瓣
蠔油 10g
雞蛋 1個
油 20ml
椰漿 50ml
水量 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花蟹用刷子刷乾淨，開殼，去除腮肺、胃等內臟，沖洗乾淨後切成4塊，蟹鉗用刀背輕拍；
  • 步驟 2/5
    剁好的蟹塊蘸雞蛋液備用，幹蔥、蒜一同切碎，鮮紅椒切成小段；
  • 步驟 3/5
    鍋內倒油，放入處理好的幹蔥、蒜、花蟹以及除椰漿外的調料和水；
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋炒】功能；
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後，趁熱加入椰漿攪拌均勻即可出鍋。
小貼士

1、出鍋時先盛出螃蟹，再將湯汁攪勻淋在上邊。

2、椰漿要最後放，才能保持最好的香味。

釋出於 2023-02-14
274
相關菜譜
寫評論