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袪寒去溼的好湯水——紅豆薏米水
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五月你來

關注我微信和QQ空間的朋友都知道,最近我家曬的早餐桌上,都雷打不動的有一杯紅豆薏米水。

  紅豆薏米水是去寒溼的好湯水,我們現在稱其為“神仙水”,因為除了去寒溼,紅豆是去水腫,利減肥的,而薏米是美白聖品。

  所以我身邊掀起一股熱潮,大家都開始煮這個水,陸續的反饋很多。首先,是真好喝。其次,喝完了真舒服啊,微微出小汗。再有就是,每次這麼煮起來挺麻煩的,有沒有簡單的做法。

  其他就是一些亂七八糟的問題:那水有什麼好處,不應該是喝三豆湯麼?我也煮紅豆薏米水,為什麼顏色那麼淡,不如你煮的好看?等等等等……

  不廢話了,看看做法吧,根據下面的步驟,你就可以同樣都煮出一鍋去寒溼的好湯水。

食材
紅豆:薏米 1:1(我是以碗為單位的)
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將紅豆薏米放入鍋中同時幹炒,十分鐘左右,薏米變黃,紅豆發黑,即可。
  • 步驟 2/3
    取一杯炒好的紅豆薏米放入燉鍋,加水3.5L左右,開鍋後,小火煮半小時,時間許可的話,可以再繼續燜半小時,過濾,棄渣子。
  • 步驟 3/3
    剩餘的炒好的紅豆薏米涼透後,裝入密封罐,下次煮時就可以直接用了。
小貼士

1、有朋友說煮起來麻煩,每次都要炒,能不能不炒?

  炒紅豆薏米是為了去除它們的寒性,所以,必須炒。而且,炒過的豆子,再煮水,一點豆腥味也沒用,不用加糖,超級好喝。一次多炒一點的話,儲存好,下次煮的時候就可以免了炒的步驟。我家一般炒一次,都是十天的用量。

  2、紅豆薏米水可以自然晾涼了喝,但是不能冰喝。就是剛從冰箱裡拿出來的水,必須重新煮開之後才能喝。

  曬曬我家的早餐,你會發現,確實,紅豆薏米水已經以一種不可撼動的姿態出現在我家的生活之中!

釋出於 2019-01-21
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