除了陽光，生命離不開水，對於廣東人，糖水亦是。他們手中的糖水，花樣諸多，烹調講究，我這個外省人統稱它做"甜品"，而本地人則呼之為"糖水"。紅豆薏米煲山藥糖水是一道專門針對溼寒脾虛體質的養生甜湯，具有健脾，除溼，利尿、清熱的功效。紅豆是赤小豆，多產於北部地區，薏米生於溫暖潮溼的南部溪溝。撫今懷昔，人們收集北方的紅豆，採集江南的薏米，這些眼前的食材曾經也是跨過遙遠的山海湖泊而相遇，而如今觸手可得，使得常飲。