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綠豆糕(脫皮綠豆粉版本
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場控男帝乘

這次我做的這個方案採用直接脫皮綠豆粉製作，簡單易操作，味道很好吃！這個方案一次可以做15個左右綠豆糕！

食材
脫皮綠豆粉 250g
糯米粉 60g
玉米油 30g
黃油 30g
純牛奶 150g
糖粉 50g
鳳梨嫻餡 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    脫皮綠豆粉糯米粉混合後入蒸鍋蒸30分鐘。蒸熟後混合粉會結塊，晾涼備用。
  • 步驟 2/12
    將蒸熟的綠豆粉過篩。
  • 步驟 3/12
    過篩後的熟綠豆粉就非常細膩了。
  • 步驟 4/12
    黃油隔水融化。
  • 步驟 5/12
    將融化的黃油、糖粉、食用油、牛奶準備好！
  • 步驟 6/12
    一起倒入綠豆粉中。
  • 步驟 7/12
    混合後攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    混合物揉至綿軟狀態即可。
  • 步驟 9/12
    如圖狀態就ok咯。
  • 步驟 10/12
    將綠豆皮分成每塊22g，鳳梨餡分成每塊8g。
  • 步驟 11/12
    包好揉圓，用模具一壓，綠豆糕就完成啦。
  • 步驟 12/12
    成品展示！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
小貼士

1.為了操作簡便，材料中的黃油可用食用油替代，全部採用60g食用油，牛奶可用純淨水替代，但是口感肯定原版材料好吃喔！

2.材料我直接購買的就是熟綠豆粉，但是和糯米粉混合後還是要再次蒸熟後會比較好吃喔！每個人買的綠豆粉不同做出來可能會有稍許差異！

釋出於 2019-02-16
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