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日式豆乳黃豆粉版
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褚秋離未離

從今年年初，日式豆乳盒子網路爆紅，竟成了各大私房競相仿製的便攜甜品。此款製作過程極其簡易，切墩級別也可以成功。

食材
低筋麵粉 30克
細砂糖 30g
奶油乳酪 90克
蛋黃 2個
黃豆粉 適量
豆漿 200g
淡奶油 100g
戚風蛋糕 幾片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    奶油乳酪提前軟化。攪打順滑。豆漿加熱至沸騰。放置一邊。
  • 步驟 2/5
    蛋黃加糖攪打均勻，加入過篩低粉，攪拌均勻。緩緩倒入煮沸的豆漿，邊倒邊攪拌。
  • 步驟 3/5
    加熱豆漿糊至粘稠的面霜狀。加入攪打順滑的奶油乳酪。攪拌均勻。放涼。裝入裱花袋。
  • 步驟 4/5
    淡奶油打發至8分，裱花袋裝入圓形裱花嘴，
  • 步驟 5/5
    蛋糕盒子裡放入一層戚風蛋糕，擠入一層豆乳，擠上奶油，撒一層熟黃豆粉。再重複一遍此步驟。
小貼士

豆乳盒子冷藏後味道最佳，黃豆粉吸入奶油表面會變潮。介意的寶寶們，請把最後一步的黃豆粉，保留到吃之前撒入。重點是黃豆粉一定要多多多多的才好吃。

釋出於 2018-10-18
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