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糯米滋（黃豆粉版）
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alteration弟弟

糯米滋是飽腹的小點心。

基本做法就是糯米丸子裹上各種粉末類。

當然，如果沒有黃豆粉也可以裹上其它的花生碎紅糖芝麻等，主要看你有什麼咯。

食材
糯米粉 適量
黃豆粉（已炒熟） 適量
白砂糖 根據個人的嗜好
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米粉加水和成團。
  • 步驟 2/5
    煮開水，將糯米糰揉成小丸子（建議揉成比湯圓稍大的丸子）後放入已煮沸的水中。
  • 步驟 3/5
    趁糯米滋煮熟的空擋，準備一些冰水，並將黃豆粉（或其它粉末）和白砂糖拌勻盛在盤子裡。
  • 步驟 4/5
    待糯米滋全部浮在水面上之後再煮兩三分鐘便可關火，並將糯米滋過一遍冰水。
  • 步驟 5/5
    在冰水中浸一分鐘後即可撈出，瀝乾水分，倒入黃豆粉和白砂糖的混合粉末中，將每個糯米滋都滾上粉末即可。
小貼士

過一下冰水是為了糯米滋之間不會發生粘連的情況，為了美觀和口感，請不要太懶而省掉這一步呀！

釋出於 2018-12-15
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