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鬆軟蔥油餅（油條粉版）
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手嗡憑孛蒂

之前參加活動得到了一盒油條粉，因為家裡很少開油鍋所以一直閒置著，有一天突發奇想，用來做蔥油餅，效果非常好，比一般的蔥油餅更加蓬鬆美味。如果家裡也有油條粉的話，不妨嘗試一下哦。

tips:

1.沒有油條粉可以用中筋麵粉代替，不過效果應該沒那麼好，油條粉含有酵母，所以餅比較鬆軟。

2.可以一次多做點，用保鮮膜將每個餅隔開放冷凍，要吃的時候無須解凍，直接在鍋中煎至兩面金黃就可以吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
油條粉 100g
溫水 70g
鹽 適量
植物油 15g
普通麵粉 30g
小蔥 一小棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將輔料中的材料全部混合均勻，即為油酥。
  • 步驟 2/9
    將主料的材料全部混合，揉成麵糰。醒發大概30分鐘。
  • 步驟 3/9
    醒發好的麵糰分成四份。
  • 步驟 4/9
    每一份都揉圓。
  • 步驟 5/9
    擀成橢圓形。
  • 步驟 6/9
    放入適量的油酥，注意邊緣最好不要塗，方便待會操作，不然容易露餡。
  • 步驟 7/9
    將面片從左到右捲起。
  • 步驟 8/9
    然後盤成一個圓形，收口朝下。
  • 步驟 9/9
    用掌心在中間稍微壓一壓。
小貼士

1.沒有油條粉可以用中筋麵粉代替，不過效果應該沒那麼好，油條粉含有酵母，所以餅比較鬆軟。

2.可以一次多做點，用保鮮膜將每個餅隔開放冷凍，要吃的時候無須解凍，直接在鍋中煎至兩面金黃就可以吃了。

釋出於 2018-11-28
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