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鬆軟小油條
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拿個橘子跑

自己做的小油條，健康美味方便。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
乾酵母 3g
小蘇打 2g
鹽 1小勺
糖 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面盆中放入麵粉、酵母、小蘇打鹽、糖，混合均勻。
  • 步驟 2/8
    慢慢加入溫水，同時用筷子攪拌成絮狀，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了就口感不好了。
  • 步驟 3/8
    和成麵糰醒一會，揉之光滑，放至溫暖處發酵。 待麵糰發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。
  • 步驟 4/8
    將和好的麵糰沾少許油，分成若干小劑子，用手搓成小長條。
  • 步驟 5/8
    鍋中放油燒至八成熱，用手將小劑子拉長丟入鍋中，一次不要下太多，兩面炸至金黃即可。
  • 步驟 6/8
    蓬鬆軟香的小油條，吃起來更方便，老人和孩了更喜歡。
  • 步驟 7/8
    看下內部組織，真的很好吃。
  • 步驟 8/8
    此方子炸的油餅。
小貼士

面一定和的如耳垂般軟，才鬆軟膨口感好。此方子炸油條、油餅均可，只是形狀不同而已。

釋出於 2018-07-26
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