jxcaipu logo
蔥花小油條
2.7萬 熱度 105 收藏
在淖釩炊腥

昨天走在街上看到有炸油條的，聞著很香，但又看看炸油條的鍋和油是黑乎乎的，心裡還是有點抗拒的，都說外面賣的是地溝油炸的，真的不敢吃。回家就自己動手做試試，第一次自己炸油條沒想到還不錯，呵呵自己覺得還是蠻成功的。很有點成績感哦。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
泡打粉 10g
小蘇打 2g
酵母粉 5g
牛奶 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    普通麵粉，雞蛋，泡打粉，小蘇打，酵母粉，牛奶，水，鹽，全放到盆裡
  • 步驟 2/8
    把它們和成光滑的麵糰
  • 步驟 3/8
    蓋上保鮮膜，因為是冬天我是昨天晚上和好的面，在室溫下放了一夜
  • 步驟 4/8
    早上先把蔥切成蔥花
  • 步驟 5/8
    再和麵團揉到一起要揉均勻
  • 步驟 6/8
    盤子裡放油，用手揪一小塊麵糰，按扁在盤子裡，中間用食指戳一個洞，或是直接揪一塊拽著兩頭拉長放油鍋裡
  • 步驟 7/8
    鍋內油溫上來時就可以放了，用筷子快速的反轉，知道顏色變金黃就好了
  • 步驟 8/8
    好了已經出鍋了，吃著有蔥花的香味哦
小貼士

面和的時候越軟越好，炸出來的油條會很軒，吃到嘴裡軟而香。做的時候有點沾手，在盤子裡放油就不沾了。

釋出於 2023-04-04
272
相關菜譜
寫評論