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蔥花羊油餅
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如芹淚水止不住

羊肉很多人都吃過，但是用羊油攤的蔥花餅，你們有吃過嗎？在我們很小的時候，那個年代的食用油，都是有定量的，每人每個月只有4兩油，所以，炒菜裡面幾乎就看不到有什麼油。有一次冬天，外公從老家給我們寄了一木頭盒子的羊油來，媽媽就用這個羊油給我們炒菜吃，還做了一次的羊油蔥花餅。那一次的羊油蔥花餅，簡直是難忘的美味佳餚！多少年了，都沒有忘記掉~~~~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
胡椒粉 適量
鹽 適量
蔥 適量
芝麻 適量
羊油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    麵粉放點鹽，加適量溫水，
  • 步驟 3/13
    揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.
  • 步驟 4/13
    蔥洗淨切碎.
  • 步驟 5/13
    把麵糰擀成博餅
  • 步驟 6/13
    刷上適量羊油，撒些鹽
  • 步驟 7/13
    撒些胡椒粉，蔥花
  • 步驟 8/13
    從上往下捲起
  • 步驟 9/13
    捲成團
  • 步驟 10/13
    再擀成薄餅
  • 步驟 11/13
    刷些油，撒些白芝麻
  • 步驟 12/13
    取平底鍋放入羊油，油熱，放入薄餅
  • 步驟 13/13
    中火，兩面煎成金黃色即可.
小貼士

1.羊油的用量不要太多.

2.也可以用一般的植物油煎餅.

3.要趁熱吃.

釋出於 2020-08-31
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