這恐怕是小時候最愛的早餐,也是最值得回憶的美味和親情。記得哥哥上中學、我上小學。那是冬天的早上,那時候早自習很早天都不亮,大哥就早早起床做早飯。一般都是大哥做好了,我才和小哥起床,那時候我和小哥總是吃現成的,從來也沒做過早飯。每次大哥都是熟油鍋(我們當地的叫法)煮切片的饅頭或是煮麵條。那時候怎麼吃也吃不膩,每次都是香噴噴的,每次都是煮一大鍋,每次都是吃的乾乾淨淨。現在很多人沒有吃早飯的習慣,其實不吃早飯的壞處很多,百度一下就知道了。我們兄妹三人從來就沒有不吃早飯的習慣,我想這與大哥是分不開的。在這裡感謝大哥!還有這美味的--蔥花醬油麵,只是這裡我多加了香菇,營養更豐富了一些。
很家常的熟油鍋醬油麵,關鍵的是把蔥炒香,醬油冒泡後再倒水。這樣味道就出來了。