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蔥花香腸麵包
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小鬍子bank

上次發麵時候留下一塊老面正好今天拿來做麵包用，我喜歡吃用老面做的，很柔軟。看到大家做的蔥香麵包感覺很好吃於是自己也試著做了，又加了香腸，烤麵包時候屋子裡充滿了蔥花的香氣，真好聞。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 270g
牛奶 120g
玉米油 20g
鹽 2g
麵肥 適量
酵母 3g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有食材放入麵包桶內，老面撕小塊，再用筷子攪拌一下
  • 步驟 2/11
    啟動和麵程式，揉40分鐘能拉出筋膜
  • 步驟 3/11
    麵糰放溫暖地方發酵2倍大
  • 步驟 4/11
    排氣揉光滑，分成等大的小麵糰
  • 步驟 5/11
    取一面團，用擀麵杖擀成長條
  • 步驟 6/11
    放入適量香腸粒
  • 步驟 7/11
    從一頭捲起，捲成卷
  • 步驟 8/11
    用刀在上面劃道口子，再撒上蔥花和香腸粒
  • 步驟 9/11
    再放溫暖地方進行二發
  • 步驟 10/11
    麵包發好後，刷一層蛋液
  • 步驟 11/11
    烤箱提前預熱，放入烤箱180度烤20分左右
小貼士

麵包機揉麵要揉兩次總共40分才能出筋膜。

烤箱時間依各家所定。

釋出於 2023-10-31
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