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自制小油條
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江又靈重

油條是最家常的國民早餐主食之一，外面賣的衛生沒保障，自己動手做吧。頭天晚上活好麵糰放入冰箱，早上起來10分鐘就可以吃到放心炸的油條了。油條現炸現吃，口感特別鬆脆，還乾淨放心。再配一碗熱粥就是一頓不錯的早餐啦。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200克
雞蛋 1個
泡打粉 1.5克
小蘇打 1.5克
鹽 2克
酵母 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料。
  • 步驟 2/7
    混合所有原料。
  • 步驟 3/7
    加適量水，和成較軟的麵糰，蓋蓋放入冰箱冷藏發酵一晚。
  • 步驟 4/7
    第二天早上取出發好的麵糰，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小塊。取兩塊面疊好後用筷子壓一下。
  • 步驟 5/7
    撐長後擰一下。
  • 步驟 6/7
    中火炸制。
  • 步驟 7/7
    金黃松脆，非常好吃。
小貼士

家庭製作油條不必太大，切的小一些，用一個小而深的奶鍋炸，既省油又熟的快。

釋出於 2018-08-06
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