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蔓越梅餅乾（中筋麵粉）（植物油黃油混合版）（加奶粉版）
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國兒童不遺

黃油不夠了加了植物油，為了保證奶香加了些奶粉，做出來卻格外的酥脆好吃

食材
中筋麵粉 284克
玉米澱粉 46克
綿白糖 65克
黃油 45克
植物油 60克
雀巢全脂奶粉 10克
蔓越梅乾 30克
雞蛋 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    室溫軟化黃油，將黃油、植物油、綿白糖攪拌均勻成淡黃色潤滑狀（儘量多攪拌一會兒，一定要等黃油完全融化無塊）
  • 步驟 2/6
    將中筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，加入剛剛的油糖混合湖中，混合均勻，揉成麵糰。
  • 步驟 3/6
    蔓越莓幹切碎，加入麵糰 ，揉勻
  • 步驟 4/6
    用保險袋直接包著麵糰放入模具定型。反覆冰箱冷凍一小時以上
  • 步驟 5/6
    取出凍硬定型的麵糰，切片，擺在鋪好油紙的烤盤上。這期間可以預熱烤箱165度，五分鐘。
  • 步驟 6/6
    烤盤入烤箱中層，上下火165度15-20分鐘。
小貼士

蔓越莓儘量不要有大塊，不然切的時候容易碎。烤箱溫度自行掌控，我覺得我家烤箱溫度偏高。

釋出於 2018-08-15
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