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冬至麻餈（黃豆粉紅糖麻餈）
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話說冬至節氣北方吃餃子，南方吃湯圓，but偏偏我家這邊是吃黃豆粉紅糖麻餈。每到冬至大人就和孩子們說，吃了冬至吃完麻餈就長大了一歲。不知道你們是不是這樣呢？

食材
糯米粉 適量
開水 適量
黃豆粉 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米粉加開水，邊加開水邊用筷子攪，然後用手揉成麵糰，揉到不粘手即可
  • 步驟 2/6
    然後按自己的喜好大小搓成糰子
  • 步驟 3/6
    開水下糰子煮，水開後點兩次冷水（像煮餃子一樣）
  • 步驟 4/6
    等到糰子浮起來了就煮好了，用篩子撈出糰子
  • 步驟 5/6
    裹上黃豆紅糖粉就可以吃啦
  • 步驟 6/6
    黃豆粉和紅糖粉按你喜歡的比例混均勻裹在糰子表面就可以了
小貼士

1、黃豆粉是我在菜市場買的，如果要自己做的話就把黃豆洗淨，用小火炒香，微焦，然後用料理機磨成粉。

2、不嫌麻煩的可以用蒸好的糯米打成糰子，會更糯更好吃。

3、糯米食品要熱吃，涼了吃了傷胃，同樣糯米食品不好消化，不要貪食。

釋出於 2018-10-17
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