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紅豆沙糯米滋＆綠豆沙糯米滋
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裔蹂躪你

簡單，好吃的糯米滋

食材
糯米麵 150g
澄面 75g
紅豆 適量
綠豆 適量
涼水 適量
開水 適量
白糖 適量
椰絲 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    適量紅豆與涼水以1:3比例放入高壓鍋中，壓30分鐘左右。綠豆也如此
  • 步驟 2/12
    料理機裡攪拌
  • 步驟 3/12
    鍋中放入橄欖油燒開，放入豆沙，適量白糖，炒致粘稠狀
  • 步驟 4/12
    涼水倒入糯米麵，一邊倒一邊攪拌，和成麵糰
  • 步驟 5/12
    澄面一定要用開水攪拌，燙熟，和成麵糰
  • 步驟 6/12
    二者放在一起和成一個麵糰
  • 步驟 7/12
    揪成大小相等的劑子，裹入豆餡，另一隻手按著豆餡，另一隻手將面片一點一點將豆餡裹入，為避免粘手，可在手中滴一滴玉米油
  • 步驟 8/12
    包好，放入燒開水的蒸鍋裡，大火15–20分鐘
  • 步驟 9/12
    趁熱取出，裹上椰絲，涼了就沾不上啦
  • 步驟 10/12
    當然也可以裹上炒熟豆麵粉
  • 步驟 11/12
    紅豆沙
  • 步驟 12/12
    綠豆沙，咬上一口軟軟糯懦
釋出於 2018-07-28
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