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抹茶紅豆芒果糯米餈
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想喝醉

糯米點心是我超愛吃的，特別是糯米滋雖說做的時候粘粘糊糊的很不爽，但是還要隔一段時間做一些來解讒；

這次用了抹茶粉和牛奶一起蒸的，包了蜜紅豆和芒果，所以吃著更是讓我停不了嘴呀，現在一邊髮菜譜都還沒有忍住去冰箱拿了一隻過來吃掉，抹茶粉放的多味道特別的清新，蜜紅豆和芒果又都是甜甜蜜蜜的，表面粘著喜歡的椰蓉，所以吃著有一種先苦後甜的感覺，吃到嘴裡好讓人回味的！

食材
糯米粉 130g
蜜紅豆 100g
生粉 20g
白糖 50g
牛奶 200ml
椰蓉 適量
抹茶粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所需材料
  • 步驟 2/9
    糯米粉、玉米澱粉、白糖、抹茶粉混合過篩
  • 步驟 3/9
    緩緩倒入牛奶不停攪拌，直至變成柔滑的流動狀態麵糊
  • 步驟 4/9
    入鍋大火蒸15分鐘左右，隔一要攪拌一下至粉漿全部凝固變透明成熟即可
  • 步驟 5/9
    放涼後用保鮮袋包起來揉至光滑有彈性
  • 步驟 6/9
    芒果切小塊，備好椰蓉
  • 步驟 7/9
    用勺子取一份糯米糰放在保鮮膜上，壓扁，再把四周捏薄；放上蜜紅豆和芒果粒
  • 步驟 8/9
    像包湯圓一樣包起來，收口搓圓，沾上椰蓉
  • 步驟 9/9
    冷藏後再吃更美味
小貼士

蒸好放涼的糯米糰揉一下再包更容易口感也更勁道；

全程用保鮮袋和保鮮膜來包不怕會粘手；

如果沒有椰蓉可用奶粉或是炒熟的糯米粉都可以。

釋出於 2023-04-13
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