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電壓力鍋紙杯蛋糕（普通麵粉版本）
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夕陽equivalent

這又是一個陳先生家沒有烤箱系列的菜譜哈哈哈

誰說做蛋糕一定一定要低筋麵粉

誰說沒有烤箱就做不出好吃的蛋糕

我就喜歡用家裡現有的材料折騰

而且口感還不賴

非常細膩柔軟

烘焙本來就是一件開心的事情

材料並不需要苛求太多

You happy just OK ！！哈哈哈

食材
普通麵粉 60克
玉米澱粉 20克
雞蛋 2個
白糖 45克
牛奶 70克
玉米油或其他無味植物油 15克
泡打粉 3克
果珍 2條（可省略）
水果乾 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料
  • 步驟 2/12
    分離蛋黃蛋白，蛋黃加入玉米油乳化加入牛奶，果珍
  • 步驟 3/12
    加入澱粉，麵粉，和過篩後的泡打粉
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    蛋白加入白糖打發至硬性發泡
  • 步驟 6/12
    混合蛋白和蛋黃糊至圖中狀態
  • 步驟 7/12
    拌進水果乾，留一部分裝飾表面
  • 步驟 8/12
    把麵糊裝進裱花袋或者保鮮袋（陳先生家沒有裱花袋這種東西）剪個口子將麵糊擠進紙杯裡，八分滿即可，我貪心了，以至於後面有些滿出來了
  • 步驟 9/12
    表面放幾個水果乾裝飾
  • 步驟 10/12
    高壓鍋20分鐘
  • 步驟 11/12
    出爐
  • 步驟 12/12
    組織細膩柔軟，試試吧
小貼士

可以在蛋黃糊中加一些檸檬皮屑，不然壓力鍋做出來的蛋糕會相對烤箱來說蛋腥味兒重一些，不怕腥的也可以不放呢

玉米澱粉和普通麵粉的組合也可以全部換成低筋麵粉

泡打粉不建議省略

釋出於 2018-10-19
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