jxcaipu logo
電壓力鍋戚風蛋糕
8.2萬 熱度 78 收藏
夏有森光暖

經常有童鞋發私信來問家裡沒烤箱有木有辦法做蛋糕，當然可以！今天居然用壓力鍋來做個戚風，味道一樣很好啊，鬆軟柔潤，並不輸給烤箱版本的，如果你家裡沒有烤箱，又特別想吃蛋糕，嗯，行動起來！如果你家裡的壓力鍋平常只用來壓壓牛羊肉燉燉湯什麼的，趕緊拿出來試一試，別讓它霸著廚房角落不幹活！拿出來彰顯它的價值吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 4個
玉米油 40g
牛奶 40g
低筋麵粉 70g
蛋白 4個
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    玉米油和牛奶混合均勻
  • 步驟 2/10
    篩入麵粉，混合到大致沒有乾粉即可
  • 步驟 3/10
    加入蛋黃，攪拌至細膩沒有顆粒
  • 步驟 4/10
    蛋白分三次糖加入到蛋白中打發到幾乎硬性發泡
  • 步驟 5/10
    舀1/3的蛋白到蛋黃糊中且拌成均勻，再把這部分拌好的麵糊倒入蛋白中切拌均勻
  • 步驟 6/10
    美的不鏽鋼內膽底部鋪一張略比底部面積小一點點的油紙，把混合好的麵糊倒入內膽中
  • 步驟 7/10
    把內膽放到鍋上
  • 步驟 8/10
    開蛋糕模式
  • 步驟 9/10
    蛋糕模式結束後，不要開蓋子，再選取再加熱模式2次，一定是兩次，不然不夠熟
  • 步驟 10/10
    兩次再加熱模式結束後，關著蓋子燜幾分鐘再開蓋子，然後取出內膽倒扣放涼，小心取出蛋糕即可
小貼士

4 蛋糕烘烤時間和蛋糕麵糊體積有關，麵糊多烘烤時間就長點，麵糊少點，時間就短一點。

釋出於 2019-08-05
60
相關菜譜
寫評論