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小嶋老師的多穀物酥
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innumerable愉快

配方來自《跟著小嶋做甜點》

跟格蘭諾拉麥片做法很相似，可以很隨意

加自己愛吃的穀物和乾果、果脯等等

香香脆脆的，搭配早餐或者零食都很棒

食材
燕麥片 90克
杏仁片 35克
蔓越莓幹 35克
瓜子仁或者南瓜子仁 15克
細砂糖 25克
蜂蜜 25克
蛋白 25-30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將燕麥片、杏仁片、瓜子仁和蔓越莓幹稱重放入容器
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖加入蜂蜜
  • 步驟 3/9
    翻拌均勻
  • 步驟 4/9
    分次加入打散的蛋白
  • 步驟 5/9
    用手抓拌均勻，材料稍微粘在一起就可以停止加蛋白了
  • 步驟 6/9
    將其攤開在足夠大的烤盤建議尺寸大於24*24哦~非不沾烤盤記得用高溫油布或者油紙
  • 步驟 7/9
    放入充分預熱的烤箱中層上下管或者熱風迴圈模式170度烘烤10-15分取出用刮刀翻面繼續烘烤10分鐘左右淺金黃色即可
  • 步驟 8/9
    出爐
  • 步驟 9/9
    冷卻後後會非常酥脆
小貼士

①燕麥片可以用自己喜歡的穀類代替

堅果和果仁也可以根據喜好新增，總重量把握好即可

②蛋白要慢慢加入，不要一次性倒入

原方用20克，嗚用了25克左右才夠

③火候靈活把握

釋出於 2018-07-31
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