排骨栗子荷葉飯 - 排骨栗子荷葉飯的做法,排骨栗子荷葉飯怎麼做好吃,排骨栗子荷葉飯的家常做法 - 京細菜譜

排骨栗子荷葉飯

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惠甄浮期妄年

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食材

排骨適量

糯米適量

幹荷葉適量

紅棗適量

栗子適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備材料，幹荷葉和幹香菇洗淨浸泡兩個小時以上，糯米洗淨浸泡一個小時以上
步驟 2/22

排骨里加入蔥姜
步驟 3/22

排骨里加料酒
步驟 4/22

排骨里加甜麵醬
步驟 5/22

排骨里加入蠔油
步驟 6/22

排骨里加入腐乳
步驟 7/22

排骨里加澱粉
步驟 8/22

所有材料抓勻
步驟 9/22

保鮮膜封口，冷藏醃製至少兩個小時
步驟 10/22

香菇對切
步驟 11/22

栗子對切
步驟 12/22

大蒜切片
步驟 13/22

一碗蒜瓣切片，鍋裡放油五六成熱時炸至金黃撈出
步驟 14/22

蒜片控油
步驟 15/22

把冷藏的排骨取出來，加入糯米和香菇丁，糯米的量不用太多，起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜歡吃糯米飯，多加一些也無不可
步驟 16/22

焦黃的蒜片也加入排骨，它可是增味甜香的關鍵，所有材料攪拌均勻
步驟 17/22

排骨放在荷葉上
步驟 18/22

把荷葉對摺包好
步驟 19/22

包好的荷葉要緊一些
步驟 20/22

荷葉飯放進籠屜
步驟 21/22

鍋裡添足夠的水，上火以後放入蒸屜，蒸一個半小時即可
步驟 22/22

太誘人了

釋出於 2018-11-03