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荷葉飯
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霧氣personality

荷葉飯是用荷葉包裹大米和雞肉蒸制而成，出品土豆綿軟，雞肉軟嫩，米飯吸收了肉汁，吃起來口感特別棒。

時間:1-2小時
食材
大米 300g
幹荷葉 1張
雞腿肉 1塊
鮮香菇 6顆
土豆 1個
洋蔥 5塊
食鹽 0.5勺
料酒 0.5勺
生抽 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米淘洗乾淨，用清水浸泡2-3個小時。
  • 步驟 2/12
    荷葉用溫水泡軟。
  • 步驟 3/12
    雞肉清洗乾淨，泡去血水。
  • 步驟 4/12
    雞肉加入料酒、生抽、鹽、洋蔥塊兒醃製一會兒。
  • 步驟 5/12
    香菇洗淨切塊兒。
  • 步驟 6/12
    土豆洗淨削皮切方塊兒。
  • 步驟 7/12
    把泡好的荷葉鋪到準備蒸米飯的器皿裡，鋪上一層米粒。
  • 步驟 8/12
    鋪上一層香菇。
  • 步驟 9/12
    鋪上一層雞肉。
  • 步驟 10/12
    再鋪上一層米粒。
  • 步驟 11/12
    再鋪上一層土豆和香菇。
  • 步驟 12/12
    米飯裡再加入適量的水把荷葉包起來。放在蒸鍋裡蒸一個小時左右即可。
小貼士

浸泡大米的時間一定要長一些，讓大米充分的吸收水分，吃起來口感才會好。

釋出於 2020-10-29
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