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鴨肉荷葉飯
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屈耳邊情話
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時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿肉 適量
豬裡脊肉 適量
鹹蛋黃 適量
糯米 適量
香菇 適量
荷葉 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    荷葉2張，每張都剪成扇形的三片備用
  • 步驟 2/15
    將鴨腿肉和豬裡脊肉切成塊，加入料酒
  • 步驟 3/15
    幹香菇用水泡開備用
  • 步驟 4/15
    糯米放在水中浸半天備用
  • 步驟 5/15
    鍋中放入適量油，將鴨腿肉和豬裡脊肉倒入鍋中翻炒至斷生
  • 步驟 6/15
    倒入糯米（第6-8步可關火操作）
  • 步驟 7/15
    加入2勺生抽
  • 步驟 8/15
    加入半勺老抽拌勻
  • 步驟 9/15
    將糯米飯鋪在攤開的荷葉上
  • 步驟 10/15
    加上1朵香菇、1只鹹蛋黃
  • 步驟 11/15
    將飯包起；
  • 步驟 12/15
    放入鍋中蒸；
  • 步驟 13/15
    40分鐘左右；
  • 步驟 14/15
    出鍋；
  • 步驟 15/15
    完成。
釋出於 2020-06-23
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