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小弟便當：去火的小黃瓜鴨肉糙米飯
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靜謐lump

為冬天毛小孩容易上火感冒的情況做的便當。鴨肉看起來比雞肉白淨好多，又有類似紅肉的味道。代替紅肉做滋潤祛火的食材最好了。狗狗即使在冬天紅肉也不要多吃，空調暖氣更容易乾燥上火，再加上小狗狗不在戶外活動，不需要太多額外熱量。

食材
鴨子 一隻，我用的小個頭的。
雞肝 適量
小黃瓜 適量
西生菜 適量
黑豆 一小把
糙米飯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨肉和黑豆用高壓鍋壓到脫骨。剔除骨頭和煮好的雞肝一起打碎。黑豆直接在鍋裡用勺子背碾成粗豆沙了，這一步沒拍。
  • 步驟 2/4
    小黃瓜打碎
  • 步驟 3/4
    打碎的鴨肉雞肝小黃瓜放進鍋裡煮一會。西生菜切成一元硬幣大小，最後加到鍋裡炒到軟。
  • 步驟 4/4
    關掉火，加黑豆沙和糙米飯拌勻就好了。
小貼士

鴨子的皮比較肥，尤其胸口，要剪掉大部分脂肪。黑豆我用的是煮飯黑豆，可以壓成豆沙比較好消化。用做豆漿黑豆要仔細煮軟打碎。西生菜是比較脆弱的蔬菜，不用攪拌機，而且要最後放，軟了就果斷關火了。

釋出於 2018-08-15
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