糯米五花肉荷葉包 - 糯米五花肉荷葉包的做法,糯米五花肉荷葉包怎麼做好吃,糯米五花肉荷葉包的家常做法 - 京細菜譜

糯米五花肉荷葉包

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說到地方菜，俺今天就發一道很有特色的菜--糯米五花肉荷葉包。這道菜是從鮮肉粽演變而來的。俺老公喜歡吃鮮肉粽，但是，現在這個季節的蘆葉很老了，老的包不了粽子了，那麼，想吃鮮肉粽子怎麼辦？這個可也難不倒俺，現在的荷葉不是很多嗎？用荷葉包鮮肉糯米，那荷葉的清香，滲透到鮮肉糯米中，還真是不一般的美味呢.

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 400g

糯米 400g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好食材
步驟 2/16

糯米淘淨，用清水浸泡一下
步驟 3/16

荷葉用清水浸泡2個鐘頭，再用溫水漂淨，剪成大片待用.
步驟 4/16

五花肉洗淨，切厚片
步驟 5/16

放入姜，八角，桂皮，糖，老抽，鹽，料酒等調料.
步驟 6/16

醃製半天入味.（天熱要放入冰箱）
步驟 7/16

把糯米瀝去水分，放入醃製五花肉的調料汁攪拌好.
步驟 8/16

取一張荷葉，刷層植物油，放入2小勺糯米
步驟 9/16

放入一塊五花肉
步驟 10/16

包好，用牙籤固定住.
步驟 11/16

取砂鍋，放入一小勺油
步驟 12/16

把荷葉包依次排入
步驟 13/16

加與荷葉包等量的清水，再把醃製五花肉的汁放入.
步驟 14/16

大火煮開5分鐘，小火50-60分鐘左右，
步驟 15/16

如果水比較多，再用大火收下汁.
步驟 16/16

取出，去掉牙籤，即可食用.

小貼士

1.砂鍋裡放些油，可以防止沾鍋.

2.常常要晃動一下砂鍋，防止粘鍋.

3.荷葉要摘老些的荷葉才經煮.

4.煮的時間視五花肉的厚薄而定.

釋出於 2025-02-18