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醬花生米
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無光盲途秋雁

私房下飯小醬菜

醬花生米，是一道比較地道的家常菜，很多人都喜歡吃醬花生米，因為它營養豐富，味道鮮美，它下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜。

醬花生米，色如琥珀晶瑩透剔，顆粒飽滿，它相容了南北風味，鮮嫩甜脆醬香濃郁，一粒花生入口，品味到獨特脂香，吃罷令人神清氣爽。

食材
花生米 500克
大料 1個
桂皮 1塊
醬油 200克
甜麵醬 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把花生米洗淨，放清水中泡開
  • 步驟 2/9
    去掉花米的外皮
  • 步驟 3/9
    鍋中加水，水燒開後，放入花生米
  • 步驟 4/9
    再次燒開後立即撈出，不要煮啊
  • 步驟 5/9
    鍋中加少許清水，倒入醬油、甜麵醬
  • 步驟 6/9
    放入大料、桂皮
  • 步驟 7/9
    燒開
  • 步驟 8/9
    倒入花生中
  • 步驟 9/9
    加蓋醃24小時即可
小貼士

1、花生不可在水中煮的時間過長，水開後下花生米，再次燒開，立即撈出，否則口感就不脆了

2、醬汁以沒過花生為宜，不要太多，吃完花生米之後，醬汁還可再用

釋出於 2019-02-24
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