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醬花生
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之之之之-

我比較愛吃花生，可是又是個比較愛生火的人，油炸花生米神馬的，一直是想吃又不敢多吃。那麼醬點花生吃吃吧，很不錯哦。脆脆的，醬香濃郁。

時間:1-2小時
食材
花生米 500g
老醋 1湯勺
黃豆醬 1湯勺
淡色醬油 1碗
八角 2個
幹橘皮 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生用溫水浸泡一小時
  • 步驟 2/9
    泡皺皮的花生剝去紅衣
  • 步驟 3/9
    煮一鍋水，放入一湯匙老醋放入花生，大火燒開後
  • 步驟 4/9
    燒開水後，調小火，煮至花生半透明，撈出瀝乾水倒入大碗備用
  • 步驟 5/9
    把一湯匙黃豆醬放入醬油碗裡，攪拌勻。
  • 步驟 6/9
    八角2個，幹橘皮一塊洗淨，放入醬油碗裡。
  • 步驟 7/9
    把醬油，倒入炒鍋，小火慢慢煮開後關火。
  • 步驟 8/9
    煮好的醬油倒入花生裡，拌勻。放到冰箱冷藏室（上邊）醃製入味2天
  • 步驟 9/9
    吃的時候，撈出橘皮瀝乾醬油湯即可。
小貼士

煮花生的時候放入少許老醋，是為了煮好的花生口感很脆。

一定要醃製2天才會入味

釋出於 2023-09-24
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