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果醬花生酥
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長笙酒肆

這款果醬花生酥非常的好吃，做法也極簡單。

花生粉料現磨、香醇，果醬餡自制、甜美。

製作的茶點外皮非常的香酥，加入的果醬餡都不好包裹嚴密，烤好後許多都漏餡了。

一款不錯的茶點，也可作為早餐配上牛奶享用。

食材
油酥 55g
中筋麵粉 100g
花生碎粉 50g
雞蛋 20g
泡打粉 1/2小勺
鹽 適量
小蘇打 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將提前烤好的花生放入攪拌機裡
  • 步驟 2/16
    打成較粗顆粒的花生粉備用
  • 步驟 3/16
    將軟化的酥油放入容器裡
  • 步驟 4/16
    將混合好的麵粉、泡打粉和小蘇打放入容器中
  • 步驟 5/16
    加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    然後用手將粉料與酥油充分的揉均成細小的顆粒。
  • 步驟 7/16
    倒入攪打好的花生粗粉
  • 步驟 8/16
    攪拌均勻
  • 步驟 9/16
    倒入雞蛋液
  • 步驟 10/16
    揉成花生酥油麵團
  • 步驟 11/16
    取適量麵糰揉圓後按扁
  • 步驟 12/16
    將果醬放入麵皮裡這是我自制的檸香木瓜果醬（）
  • 步驟 13/16
    這是藍莓果醬
  • 步驟 14/16
    這是草莓果醬
  • 步驟 15/16
    這是橙子果醬
  • 步驟 16/16
    慢慢的包成圓坯，然後放入預熱好180度的烤箱內，烘烤20分鐘即成香酥的果醬花生酥啦
小貼士

酥油可用黃油、植物油代替。

如果麵糰太乾可適當增加蛋液的量。

果醬比較粘稠的利於包入酥皮中，如豆沙、棗泥等。

釋出於 2024-05-20
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