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核桃花生酥
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施後來你不在

第一次做核桃花生酥，借鑑親們的方法做得很成功。因為放的白糖少不是特別甜，沒有外面賣的桃酥那麼脆硬，比較適合老人和孩子吃。我兒子也比較喜歡吃，他說喜歡吃裡面的花生和核桃，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 125g
玉米澱粉 25g
雞蛋 2個
油 適量
白糖 適量
小蘇打 1g
核桃 適量
花生 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    核桃和花生用刀切碎備用
  • 步驟 2/14
    一個雞蛋和白糖放入容器內攪打均勻至白糖完全溶化
  • 步驟 3/14
    再倒入油繼續攪動
  • 步驟 4/14
    打至蛋液發白有些膨脹
  • 步驟 5/14
    在篩入麵粉和玉米澱粉、小蘇打
  • 步驟 6/14
    放入核桃花生碎
  • 步驟 7/14
    拌成麵糰，不要過多的揉以免起筋
  • 步驟 8/14
    揪一小塊麵糰，用手團圓再按扁
  • 步驟 9/14
    烤盤上刷一層油，將餅坯擺入烤盤
  • 步驟 10/14
    撒上芝麻
  • 步驟 11/14
    一個全蛋攪勻，刷一層蛋液
  • 步驟 12/14
    入烤箱180度上火烤20分鐘
  • 步驟 13/14
    中間餅乾上色取出再刷一層蛋液，入烤箱繼續烤
  • 步驟 14/14
    翻面刷蛋液繼續烤上色
小貼士

1、喜歡吃甜食的可以多加些糖

2、兩面分別刷兩次蛋液，這樣顏色比較好看

3、烤制的時候要隨時觀察防止烤糊

4、箱依各家定

5、麵粉是普通的小麥粉，如果有專用的低筋粉就更好了

釋出於 2024-11-16
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