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花生酥
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長情

這款花生酥裡面不含有泡打粉、小蘇打，也沒有放花生醬提香，只是提前把花生烤熟烤出香味之後混合其他材料之後進行烘烤。但是口感卻十分酥脆，一點都不輸放泡打粉和小蘇打做出來的各類酥餅。全天然無新增的食品總是大受大家歡迎的吧，那就動手做做吧，美味、健康而且超級簡單。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 200g
玉米油 100g
細砂糖 50g
雞蛋 20g
生花生仁 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將烤箱調到180度預熱之後放入花生，烤大約7分鐘即可。烤好的花生晾涼之後放入保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
  • 步驟 2/10
    將細砂糖放入玉米油中，攪拌至大致均勻。
  • 步驟 3/10
    加入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    倒入提前過篩的低筋粉。
  • 步驟 5/10
    再倒入花生碎，用手慢慢進行混合。
  • 步驟 6/10
    將麵糰揉成光滑的圓形。
  • 步驟 7/10
    取大約15克麵糰揉成圓形，擺入烤盤。
  • 步驟 8/10
    將所有面團全部揉成圓形擺入烤盤之後，用手按壓，使它們成為圓餅狀，在表面刷上蛋液。
  • 步驟 9/10
    烤箱上下火180度預熱，預熱好之後將烤盤放至烤箱中上層，大約15分鐘。大家請根據自家烤箱脾氣設定溫度，根據餅胚大小設定時間。
  • 步驟 10/10
    特別香酥。
小貼士

1、花生儘量現烤，這樣才更香。 2、花生不要擀得太碎，顆粒稍大一些，這樣不夠貼合密實的餅乾胚烤出來之後才會更加酥脆。這就是不加泡打粉和小蘇打烤出來的酥餅依舊酥脆的原因之一哦！ 3、低筋粉也可以換成普通麵粉。

釋出於 2019-01-20
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