這款點心為什麼叫若葉螺旋酥呢？因為是用大麥若葉青汁粉代替抹茶粉做的；而且，若葉，我喜歡這個名字。

先說說大麥若葉青汁粉，相信很多人和我一樣看中它排毒的功效，買回來以後卻總也想不起來去吃，衝牛奶啥的不太喜歡，所以琢磨著用它來做點心。我做過曲奇、戚風蛋糕，自己感覺都挺不錯的，顏色翠綠，不像抹茶粉那麼容易氧化，味道有淡淡青草香味，個人很喜歡，還可以用來做青團什麼的都不錯。

螺旋酥方子來自“三種口味蛋黃酥”，感謝！稍加改編，建個菜譜記錄一下，省得每次做還要算啊算好費腦筋。這裡我用植物油替代了豬油，所以加大了油酥的分量，成品8個。大麥若葉青汁粉廚房市集有售。