Name: 蝴蝶酥-植物油版本
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 油皮部分 適量; 玉米油 20g; 普通麵粉 140g; 糖 20g; 溫水 60g; 泡打粉 0.5g; 紅曲粉（可選） 1g; 50g 50g

蝴蝶酥-植物油版本

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作為一個家庭主婦這冷的天，

烘培是最好的選擇了吧~

即打法時間，還能取暖......

烤箱一開，整個廚房都是暖暖滴~

這款蝴蝶酥不同於其他方子的地方是把黃油改成了植物油，

可能是心裡作用，覺得植物油會更健康一些~

在造型上也做了改動，多了兩個小鬚鬚~

食材

油皮部分適量

玉米油 20g

普通麵粉 140g

糖 20g

溫水 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

油皮部分材料放到一起揉成團，多揉一會兒儘可能的光滑細膩，後期好操作。
步驟 2/24

揉好後把麵糰滾成圓形，蓋好醒面。
步驟 3/24

把油酥部分材料放到一起拌均勻。
步驟 4/24

拌均勻後放到保鮮袋裡擀成15*20g釐米的長方形。擀好後放到一邊備用。
步驟 5/24

把油皮面團擀不要在揉，直接擀成30*40釐米大小的長方形。
步驟 6/24

把油酥放到油皮中。
步驟 7/24

包好，3邊封口封緊。
步驟 8/24

擀成2倍大小.
步驟 9/24

1/3處對摺。
步驟 10/24

另外3/1處在對摺。
步驟 11/24

在擀成2倍大小.
步驟 12/24

1/3處對摺。
步驟 13/24

另外3/1處在對摺。
步驟 14/24

在次擀成30*40釐米大小的長方形。
步驟 15/24

兩邊在約3釐米處向內對摺。兩邊切一下在對摺會更整齊.....
步驟 16/24

在在對摺，這次對摺的尺寸要大一些些，約在5釐米，中間留一條一釐米的縫隙，不要完全對摺上。
步驟 17/24

然後整體翻過來，原來面板那面向上。
步驟 18/24

在對摺，對摺後看看兩面的比例是否是一樣大如果不一樣就在調整一下。
步驟 19/24

用利刀切成0.5釐米的條狀。
步驟 20/24

如有不對等的地方這時還可以在調整一下。帶尖尖的一邊會比另外一邊寬些就對了。
步驟 21/24

這時可以先熱烤箱了，180度上下火5分鐘預熱~用筷子在中間夾一下，給蝴蝶束個腰~然後在用利刀把尖尖頭的地方切開，就是兩個鬚鬚。轉入烤箱的時候要流出縫隙，烤的過程會膨脹。
步驟 22/24

放入烤箱中層，下火130度，上火140度30分鐘。
步驟 23/24

其實沒有寫的這麼複雜，我把步驟拆分的過多是為了更詳細。實際很簡單~
步驟 24/24

做這道菜有任何問題歡迎留言交流，期待小夥伴們曬圖哦~

小貼士

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沒有啥提示，飄過了~

釋出於 2018-12-11

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