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油潑莜麵魚魚
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食材
莜麥麵粉
300g
開水
適量
小香蔥
2根
蒜
2瓣
醬油
適量
醋
適量
鹽
適量
粗辣椒粉
適量
植物油
適量
乾花椒
20粒
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/1
開水慢慢加入到莜麥麵粉,一邊加一邊用筷子攪,攪成砂狀用手試著揉成麵糰,莜麥面有些燙,如果麵糰比較幹適當加些熱水直至無干粉成團,蓋上保鮮膜餳30分鐘,餳好的麵糰再揉揉表面光滑即可。把麵糰分成小劑子搓成魚魚,放入蒸盤蒸7-8分鐘,取出抖散晾著。碗底加適量的醋醬油鹽,放上莜麵魚魚,撒適量粗辣椒粉,蒜泥和小香蔥粒,將燒熱的花椒油潑上。
釋出於 2019-01-29
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