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口蘑莜麵魚
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歐陽

非常榮幸得到了西貝莜麵的試用機會。因為莜麵的天然、健康，所以莜麵也是我家經常吃的主食之一。今天這道口蘑莜麵魚口感鮮香，莜麵魚爽滑勁道，值得一試！

食材
西貝莜麵 200克
開水 210克
口蘑 80克
食用油 30克
蔥 1段
蒜 3瓣
西紅柿 1個
鹽 2克
生抽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    原料。
  • 步驟 2/18
    開水潑入莜麵，攪拌。
  • 步驟 3/18
    和成麵糰。
  • 步驟 4/18
    切成小丁。
  • 步驟 5/18
    放在掌心，搓成兩頭尖的面魚。
  • 步驟 6/18
    依次搓好所有的莜麵魚。
  • 步驟 7/18
    蒸屜上刷一層油，把莜麵魚擺好。
  • 步驟 8/18
    大火蒸5到6分鐘即可。
  • 步驟 9/18
    口蘑切片。
  • 步驟 10/18
    炒鍋倒油，放入口蘑煎至兩面微黃後盛出備用。
  • 步驟 11/18
    炒香蔥絲、蒜片。
  • 步驟 12/18
    放入西紅柿丁煸炒。
  • 步驟 13/18
    加高湯或水，放入鹽。
  • 步驟 14/18
    放入煎好的口蘑。
  • 步驟 15/18
    放入莜麵魚煮2分鐘即可關火。
  • 步驟 16/18
    盛入盤中。
  • 步驟 17/18
    成品。
  • 步驟 18/18
    成品。
小貼士

口蘑一定要煎過，烹製的時候才會最大限度的揮發鮮香的味道。

釋出於 2019-02-12
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