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藜麥小麥胚芽黑小麥貝果
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為了中午帶公司做的貝果 健康無負擔
食材
白燕高筋粉
150g
黑小麥
70g
小麥胚芽
30g
藜麥
30g
水
140g
糖
8g
糖水的水
1000ml
糖水的糖
50g
鹽
3g
酵母
3.5g
裝飾燕麥片
適量隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
1藜麥泡幾個小時,期間搓一下去苦味,再蒸熟放涼待用。2把全部材料(藜麥+糖水用糖+水除外)揉成光滑麵糰再加入涼了的熟藜麥再軟均勻。把麵糰分割滾圓五份休息15分鐘。
步驟 2/5
休息好的麵糰再整形蓋保鮮膜蓋半個小時,糖水煮好 底部有小氣泡即可,貝果團2面各水煮30秒瀝乾水撒燕麥片 放烤盤進烤箱 烤箱提前預約200°。
步驟 3/5
沒烤前的貝果
步驟 4/5
200°烤大概20-25分鐘,即可出爐
步驟 5/5
補一張圖
釋出於 2018-10-30
192
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