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黑米燕麥貝果（波蘭種）低糖低油補腎健腦健康瘦身早餐麵包
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微光傾城含萱

用這種粗糧做的麵包，大人吃了補血益腎，孩子吃了強骨骼，健大腦

粗糧細做，低脂低糖營養早餐，吃了不會變胖的黑米燕麥貝果麵包！燕麥不用多說，我一年有200天，早上要吃牛奶麥片，因為不長肉。黑米更是營養豐富，含蛋白質，脂肪，維生素B，鈣，磷，鐵，鋅等，能提高血色素和血紅蛋白含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，還可以促進產婦或病後體虛者康復呢。這兩樣結合起來，真是太健康了。

最近我發現了一個好物，從開始揉麵到製作完成只需一個小時，簡直太省時省力！有了它，以後就可以輕輕鬆鬆做出健康美味的營養早餐啦~

時間:30分鐘-1小時
食材
波蘭種： 適量
高筋麵粉 140g
水 1000g
耐低糖酵母 3g
主麵糰： 適量
黑米麵包粉 80g
燕麥 適量
小麥胚芽 20g
糖 8g
黃油 8g
鹽 4g
煮貝果的水： 適量
小蘇打 1勺
表面： 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將波蘭種的耐低糖酵母放入低於40度的溫水中溶解，再加入高粉中拌勻，密封發酵到表面冒泡，內部拉絲的狀態，可以直接用，也可以放入冰箱冷藏一夜再用。然後放進和麵機中，只需15分鐘即可快速活面，和好的波蘭種直接蓋上蓋子，再點醒面功能就可以嘍，做烘焙的寶寶都有體會，刷一堆鍋碗瓢盆真是麻煩，這樣就可以少刷一個盆嘍！
  • 步驟 2/9
    將主麵糰除黃油和鹽外，放入和麵機20分鐘，再加入黃油和鹽，和麵15分鐘到出膜擴充套件。每次買電器老人都說，別買太複雜的哦，我不會用，這個小熊和麵機，就那麼幾個按鍵，開始，結束，簡簡單單的，一看就會，媽媽看見就很愛了。和麵機下面有吸盤，不怕它不穩當，點開和麵功能就可以做其他家務去了，時間到它會滴滴叫你回來噠。
  • 步驟 3/9
    將揉好的麵糰分成6等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。如果你做的是麵包，直接放在和麵機裡面醒面就好啦！
  • 步驟 4/9
    麵糰很勁道，這容量估計揉個5斤面也不是問題呢。
  • 步驟 5/9
    將揉好的麵糰分成6等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/9
    做貝果沒有那麼麻煩，不用擀啊卷的，直接在麵糰中間戳個洞，沿著洞口轉圈造型即可。
  • 步驟 7/9
    將6個類似甜甜圈的麵包，豁口朝下，放在鋪好烘焙油紙的烤盤中，蓋保鮮膜發酵30分鐘。
  • 步驟 8/9
    煮貝果之前把烤箱200度上下火預熱起來。鍋中的水煮到冒泡泡加入一勺小蘇打。
  • 步驟 9/9
    將貝果正面朝下煮30秒，再轉到正面朝上煮30秒。
小貼士

小熊家用和麵機HMJ-A50B1有5L容量，一次可以揉1-5斤麵糰，無論是獨居人士還是一家四口，都很適用呀！外觀漂亮，價效比高，現在還有特大優惠呢！雙12領券下單可省40元，到手價低至349元！

釋出於 2019-02-08
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