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上海菜.四喜烤麩
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disorder波塞冬
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食材
烤麩 半斤
木耳 10朵
幹香菇 5朵
花生 10克
水 一小碗
油 油多一點沒有關係
冰糖 10個喜歡吃甜的可以多放一點糖
生抽 3勺
老抽 3勺
香油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    做法1、烤麩洗淨，切小塊入沸水汆燙5分鐘後捏幹水備用2、幹香菇、金針菜、黑木耳冷水泡發，洗淨，摘去硬的部分，備用。
  • 步驟 2/7
    開油鍋先將烤麩炸至淡黃色
  • 步驟 3/7
    加入，幹香菇、金針菜、黑木耳和花生米一同煸炒
  • 步驟 4/7
    加入：生抽，老抽，冰糖，八角，翻炒一下，放一小碗水，中小火慢慢燉20左右分鐘。
  • 步驟 5/7
    6、待烤麩翻炒入味後，加入一小碗水澱粉（水和澱粉1:1）勾芡。
  • 步驟 6/7
    煮至湯汁濃稠，收汁淋上香油即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤，四喜烤麩就完成了！
釋出於 2019-02-15
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