桂花紫米藕
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又聞江南桂花香——桂花紫米藕
烹飪步驟
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步驟 1/5
紫糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上 -
步驟 2/5
藕沖洗乾淨，削皮，切下頂部一小段
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步驟 3/5
將浸泡後的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡
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步驟 4/5
再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住
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步驟 5/5
把藕放進鍋裡，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉小火（放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那麼紅了）。慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火。晾涼後切片裝盤，淋上糖桂花即可
釋出於 2018-08-08
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