自制魚麵筋
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赫敏
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今天做個魚麵筋，也是我特別喜歡吃的。我只做我自己喜歡吃的東西。應該說我是個特別自私的人對吧？這個魚麵筋吃在嘴裡，有魚的味道，卻無魚的影子。而且口感非常好，QQ的，軟滑彈牙。
烹飪步驟
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步驟 1/5
草魚剔去魚骨去魚皮取肉 -
步驟 2/5
蔥姜放盛器中，加水，用手擠出汁水
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步驟 3/5
將魚肉和蔥姜水放入粉碎機中，打成魚茸
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步驟 4/5
把攪好的魚茸放盛器中，加所有調料(包括蛋白)用攪拌上勁後放置冰箱冷藏1小時
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步驟 5/5
鍋裡放油，油溫3～4成熱時，擠入魚丸，看見魚丸發大後升高油溫，炸成金黃色即可
釋出於 2018-06-15
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