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白菜黑木耳燒魚麵筋
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環驢摳凳手

冬季大白菜不僅價廉物美，而且特別鮮嫩營養豐富，白菜也算是個百搭食材，這道菜餚用魚麵筋和黑木耳加入白菜組合一起，味道很鮮美。怎樣燒白菜才能更加鮮嫩可口，那就是要把菜梗和菜葉分開炒，先把菜梗煸炒出水分再加入其它食材一起烹飪，這樣燒出的菜餚更入味鮮美，如果你也喜歡可以這樣嘗試一下

時間:10分鐘內
食材
大白菜 300g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
魚麵筋 適量
魚露 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白菜洗淨後把菜梗和菜葉分別切片
  • 步驟 2/9
    準備黑木耳，魚麵筋和生薑片
  • 步驟 3/9
    熱鍋油溫5分熱下入薑片爆香
  • 步驟 4/9
    再倒入菜梗不斷的煸炒出水分
  • 步驟 5/9
    再倒入葉子加鹽煸炒均勻
  • 步驟 6/9
    倒入魚麵筋加入適量開水
  • 步驟 7/9
    蓋上大火燒至白菜熟軟
  • 步驟 8/9
    之後開啟加入黑木耳大火燒開，倒入適量魚露煸炒均勻後出鍋
  • 步驟 9/9
    上桌
小貼士

1，魚露是很鮮美的提鮮調料，偏鹹，加入的時候要適量。

2，黑木耳最後加入大火燒開即可，這樣能保持鮮嫩的口感。

3，魚露很鮮美，雞精不加了。

釋出於 2025-02-05
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