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手擀麵
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愛美

自己做的手擀麵吃起來非常勁道～

食材
麵粉 適量
雞蛋 適量
西蘭花 適量
香菇 適量
豬肉末 適量
泡紅椒 適量
芽菜 適量
骨頭湯 適量
鹽 適量
香蔥 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先要將豬肉末剁碎，放少許鹽，開火倒油，放花椒泡紅椒炒香，倒入肉末，入一點醬油顯色，倒入芽菜翻炒，炒香起鍋備用。
  • 步驟 2/5
    適量麵粉，打入一個雞蛋，順時針攪拌，一邊和麵一邊加入少量水，注意此步驟不能一次性將水倒入～慢慢將麵粉揉成一個麵糰，蓋上溼布放入冰箱醒15分鐘。
  • 步驟 3/5
    拿出麵糰，用擀麵杖慢慢擀成一個薄面，再疊起來，切成條狀。
  • 步驟 4/5
    灑上少許麵粉備用～小鍋水燒開放入小朵西蘭花以及香菇粒綽水。
  • 步驟 5/5
    煮麵條～裝盤～完工。
釋出於 2018-11-14
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