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黃豆粉豆沙麵包
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傲凝砸

很喜歡黃豆粉的香味，能帶給我小時候的回憶，偶然看到王光光做過，自己也來做了次，內陷被我換成了豆沙，這個份量可以做馬芬六連模一份和一個八寸圓模的量，如圖

食材
高筋麵粉 330g
糖 20g
黃豆粉 表面撒粉適量
鹽 4g
耐高糖酵母粉 4g
無鹽黃油 30g
水 200g
紅豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將除黃油外的所有材料放入麵包機內揉到擴充套件階段，後加入黃油揉到完全階段，可以拉出薄膜後發酵成兩倍大。
  • 步驟 2/5
    取出排氣。稱量麵糰，放入馬芬六連模內稱取38g一個，共稱六個。放入8寸圓模內的45g一個，共稱8個。然後包入紅豆沙餡。
  • 步驟 3/5
    放入模具內
  • 步驟 4/5
    發酵差不多兩倍大，表面噴水，用網篩篩上黃豆粉
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱200度，中層180度，烘烤15分鐘。
釋出於 2019-02-22
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