jxcaipu logo
黃豆粉戚風
7.5萬 熱度 18 收藏
弎眉桔

家裡有多的熟黃豆粉，就想試試能不能讓黃豆粉的香味與戚風完美結合，結果還是很成功呦！

食材
黃豆粉 30克
雞蛋 8個(我用了9個小點的)
低筋麵粉 150克
牛奶 160克
鹽 2克
玉米油 100克
細砂糖 110克，不要再輕易減少了
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋白分離出來，用打蛋器打發，打發過程中分三次加入糖粉，我偷懶，用的白砂糖，貌似影響不大
  • 步驟 2/6
    蛋白打發到這樣就可以了
  • 步驟 3/6
    接著把蛋黃，牛奶，油，鹽混合，用打蛋器打一兩分鐘，然後加入過篩的黃豆粉和麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    分三次把蛋白加入混合後的麵糊裡，忘記拍照了，麵糊活勻後要摔打兩三次，把麵糊裡面的氣泡震出來，蛋糕會沒有氣泡，然後放入預熱的烤箱裡烤50-60分鐘，上下管溫度170℃
  • 步驟 5/6
    香噴噴的蛋糕出爐啦，上面的花紋是用巧克力做的，放烤箱前最後一步，也可以撒黑芝麻等你喜歡的東西，出爐後要摔一下然後倒扣
  • 步驟 6/6
    這是10寸的戚風胚子哦，如果做八寸的量減半
釋出於 2019-01-22
77
相關菜譜
寫評論