涼拌蝦皮蕎麥麵 - 涼拌蝦皮蕎麥麵的做法,涼拌蝦皮蕎麥麵怎麼做好吃,涼拌蝦皮蕎麥麵的家常做法 - 京細菜譜

涼拌蝦皮蕎麥麵

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銥嘫懵懂友嵐

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聚會上吃過一次鹿達大大的香菜蝦皮用這個做法拌蕎麥麵，一樣好吃

食材

蕎麥麵：適量

新良蕎麥粉 100g

王后低筋麵粉 200g

鹽適量

水 130g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

混合粉和水
步驟 2/13

搓面（水量不多揉起來比較費勁，分多次加水，根據麵粉吸水量自行增減）
步驟 3/13

壓
步驟 4/13

揉
步驟 5/13

揉成不粘手的麵糰後，放一旁用保鮮袋蓋住發20-30分鐘。
步驟 6/13

將麵糰擀平切條
步驟 7/13

麵條上撒麵粉防粘黏當天做當天吃比較好吃啦
步驟 8/13

蝦皮|銀魚仔用油煎會香一些用小火哦不要煎焦了
步驟 9/13

香菜切段，我直接掰段的
步驟 10/13

煎蝦皮剩的油加水煮麵，盛起過涼水，瀝乾備用
步驟 11/13

面加入蝦皮|香菜|醬油|糖|鹽
步驟 12/13

燒少量熱油澆在面上，適當加醋拌勻，就可以動筷子啦～
步驟 13/13

新良蕎麥麵粉|做的饅頭包子都好香

釋出於 2018-07-03