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和風牛油果拌蕎麥麵
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successor堅強

廚房裡有不少牛油果拌各種面的食譜。

質地柔軟的牛油果本事就是做醬汁的好手，細滑而且又有種特別的香味。

既然是拌蕎麥麵，作為日本的麵條就把牛油果醬汁做成和風的味道，很健康，以往都是蕎麥麵和芥末和醬油的經典組合，沒想到加入牛油果以後變的特別妙！！

把麵條煮熟，做一個醬，拌拌拌就好了。超級快手簡單。

作為早餐或放便當裡都是極好的。

以下大約兩人份。

食材
日本蕎麥麵 按需取
牛油果 1只
調味： 適量
S&B芥末醬 我喜歡多多啊
ponzu（可選） 適量
日式醬油 適量
一勺糖（提鮮用，不建議省略） 我用兩勺檸檬蜂蜜做甜味
sprinkle： 適量
海苔香松 適量
木魚花 適量
炒香的白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蕎麥麵按包裝上指示煮熟後過冰水激冷。麵條就會很滑很Q。
  • 步驟 2/3
    牛油果切對半。一半用小刀劃出小格，擠出牛油果丁。另外一半做醬。拌牛油果挖在碗裡，擠入芥末醬，放入醬油糖之類的，拌拌拌勻。
  • 步驟 3/3
    然後組合。醬和麵拌在一起。放入牛油果丁。撒上木魚花、海苔粉、芝麻之類的這就好了。
釋出於 2018-12-08
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