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榨菜素肉絲米線
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思逸
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食材
素肉絲 適量
榨菜 適量
米線 適量
香菜 適量
生抽 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
米醋 適量
花椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    素肉絲泡發
  • 步驟 2/11
    榨菜切絲
  • 步驟 3/11
    炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入薑末煸炒
  • 步驟 4/11
    素肉絲擠乾淨水分，放入鍋中炒至顏色變深
  • 步驟 5/11
    放入榨菜絲煸炒均勻
  • 步驟 6/11
    加一點水，生抽和鹽調味
  • 步驟 7/11
    碗底倒入生抽，蒸魚豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末
  • 步驟 8/11
    少一點熱油，潑入碗底攪勻
  • 步驟 9/11
    米線放入小鍋，煮三分鐘
  • 步驟 10/11
    連湯倒入碗裡
  • 步驟 11/11
    放入榨菜素肉絲和香菜即可
小貼士

1、榨菜本身比較鹹，炒肉絲的時候要適當減少鹽或生抽。

2、喜歡吃辣的，可以放一些辣椒油，麻油等。

3、碗底調料用熱油潑一下更香。

釋出於 2018-09-11
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