jxcaipu logo
泡椒酸菜雞雜米線
14.2萬 熱度 42 收藏
愛掙錢的桃醬

一個減肥的人，現在已經撐的動不了。這麼好吃的東西，不推薦給大家我都覺得心理過不去呢

食材
雞胗 2個
雞肚 2個
料酒 1大勺
澱粉 2克
菜籽油 30克
泡椒 1個
大蒜 半瓣
花椒 10粒
幹辣椒 2個
酸菜 1片
豪吉川香汁 2大勺
米線 250克
韭菜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    本來想炒泡椒雞雜的，無奈家裡沒有芹菜和朝天椒，主要是朝天椒市場賣的比較貴，2塊一兩，蔬菜店8塊一斤。機智如我，就吃個泡椒酸菜雞雜米線吧，哇哈哈哈哈
  • 步驟 2/10
    雞胗切片，放料酒，澱粉醃製
  • 步驟 3/10
    泡椒，酸菜大蒜切碎，韭菜切段
  • 步驟 4/10
    老媽廣西發來的米線，溫水泡軟
  • 步驟 5/10
    最重要的主角登場-豪吉川香汁
  • 步驟 6/10
    熱鍋放油，下酸菜，蔥蒜，泡椒，辣椒，花椒，下鍋爆香
  • 步驟 7/10
    下醃製好的雞雜
  • 步驟 8/10
    加入最重要的豪吉川香汁2勺
  • 步驟 9/10
    出鍋撒上韭菜就可以美美的享用了，是不是超級簡單
  • 步驟 10/10
    來張大合照
小貼士

1.菜籽油要先加熱到冒煙然後關火晾涼，想要更香的加點雞油或者豬油都可以

2.酸菜要洗淨，擠幹水分再下鍋煸炒才能脆爽

3.雞胗切的時候稍微凍一下，裡面稍微有點冰碴才是最好切的狀態，其他的肉類也是一樣的

4.米線先冷水泡軟，著急的可以直接燒開水下鍋煮，再開鍋關火，蓋鍋蓋燜幾分鐘，燜制時間根據米線粗細決定

釋出於 2018-11-06
195
相關菜譜
寫評論