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手撕椰蓉土司
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provision悄悄

最近做了幾次椰蓉麵包，老公評價很好，今天換個整形方法。喜歡椰蓉的朋友一定要試試，很好吃的哦。

食材
金像高粉 250g
奶粉 20g
鹽 3g
燕子酵母 3g
白砂糖 35g
雞蛋 20g
冰水 135g
黃油 10g
椰蓉 70g
全蛋液 適量
糖 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    後油發將面揉到處手套膜。
  • 步驟 2/6
    一發時把椰蓉餡的材料拌勻。麵糰發倆倍大後排氣滾圓，醒20分鐘後擀成長方形，撒椰蓉。
  • 步驟 3/6
    三折後擀開，再三折，再倆折。
  • 步驟 4/6
    麵糰切6條。編2個三股辮。
  • 步驟 5/6
    捲起，入模，發酵9分滿。
  • 步驟 6/6
    刷蛋液。入180℃預熱好的烤箱，烤40分鐘，中間看顏色合適蓋錫紙。烤好脫模晾涼。
釋出於 2019-01-28
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