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步驟 1/13
首先稱好所有材料,先把液體材料放去麵包機中,接著放入高粉,鹽和糖對角線放,中間戳個小坑放酵母,啟動和麵功能20分鐘
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步驟 2/13
20分鐘結束後,加入黃油,再次選擇和麵功能
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步驟 3/13
麵糰揉至能拉出大片的薄膜
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步驟 4/13
揉好的麵糰放在溫暖處進行發酵,(也可以放在烤箱裡發酵,在烤箱裡放一盆熱水)發酵至2.5倍~3倍大,用手指沾點麵粉戳個小洞,不回縮,不塌餡即發酵完成
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步驟 5/13
發酵好的麵糰排氣後鬆弛30分鐘,在分成均勻的3份鬆弛15~20分鐘
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步驟 6/13
鬆弛麵糰的時間可以製作椰蓉餡料,將黃油白砂糖隔水融化,加入全蛋液和牛奶,椰蓉,攪拌均勻
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步驟 7/13
鬆弛好的麵糰擀成橢圓形,放上適量椰蓉
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步驟 8/13
兩邊往中間對摺,用擀麵杖擀一下
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步驟 9/13
由下往上捲起,依次做好三個麵糰放入土司盒
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步驟 10/13
蓋上保鮮膜,或者一塊溼布,烤箱裡放一盆熱水,把土司盒放入烤箱中進行二次發酵,時間我用了一個小時
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步驟 11/13
發酵至八分滿,蓋上蓋子,烤箱180°預熱6分鐘
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步驟 12/13
放入中下層,烤30分鐘
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步驟 13/13
出爐後立即脫模,冷卻後切片。吃不完放保鮮袋。