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皇冠麵包
5.9萬 熱度 11 收藏
秦桑低綠枝昆雄
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食材
金像高粉 240克
白糖 30克
蛋液 30克
酵母 3克
鹽 2.5克
黃油 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油外的所有材料放入廚師機揉勺，加入軟化的黃油，揉至擴充套件階段。
  • 步驟 2/9
    將麵糰收圓，放入盆中，進行發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/9
    取出發酵好的麵糰， 壓扁排氣，分割成每個80克，共五個，滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/9
    將鬆弛好的麵糰，再次壓扁滾圓，放入模具中。
  • 步驟 5/9
    在麵糰表面覆蓋保鮮膜，放入烤箱發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/9
    烤箱180度預熱，下層，上下火，烤25分鐘。
  • 步驟 7/9
    烤好後立即取出。
  • 步驟 8/9
    立即刷一層溶化的黃油。
  • 步驟 9/9
    脫模後樣子。
釋出於 2019-02-27
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